【折扣情報】廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
都可以做得更精準、更適切、更美好！
折價卷為什麼表面粗糙的雞蛋比較新鮮？煮咖哩時要把鍋蓋打開？
泡過水的馬鈴薯炸起來更酥脆？完美滑順的歐姆蛋使用三顆雞蛋最剛好？
好康
真正的大廚，總以嚴謹的態度對待自己的廚房，每個小細節皆不想輕忽，
從挑刀、買菜、洗菜、煮湯、食材怎麼冷藏，到廚房清理，
越小的事越需要管理，每件小事都值得追求做到更好！
◎廚房裡進行的每一件小事，背後都有大大的原理
Q：為什麼表面粗糙的雞蛋比較新鮮？
便宜蛋殼光滑的雞蛋，代表存放太久，造成表面的角質層脫落，因此表面粗糙的雞蛋較為新鮮。
CP值爆表Q：煮咖哩時要把鍋蓋打開？
打開鍋蓋，讓多餘水分蒸發，才能製作出濃稠的咖哩。
Q：如何炸出酥脆口感的薯條？
推薦商品馬鈴薯泡水10分鐘，去除澱粉再油炸，就能炸得又酥又脆。
比價Q：一人份的歐姆蛋需要使用幾顆雞蛋？
製作完美蛋型、半熟滑順的歐姆蛋，使用三顆蛋最理想。二顆易焦，四顆易裂，三顆蛋最剛好。
Q：變鈍的菜刀可以自己磨？團購
利用鋁箔紙反覆磨擦刀刃，就能讓剪刀、菜刀變鋒利。
採買．料理．保存．收納．清潔，學習最重要的廚房小事，讓廚藝精準到位，400個廚房規則，讓廚房井井有條、料理更科學、更適切。
◎?? ?具系統分類的廚房規則，讓料理更精準
本書作者為餐飲管理碩士，融合自身多年豐富的料理經驗，將400個廚房規則，以有系統的分類方式，讓每一位料理愛好者都能更精準適切的做好每一件廚房小事。
評價
【下廚前──】
不是所有食物都適合放到冰箱保存？有些食物放到冰箱反而容易變質？
洋蔥竟有雌雄之分，如何判斷？兩種口感風味有何不同？
聰明買菜的小撇步，從踏入市場前，就要思考的關鍵小事是什麼？
各種食材怎麼挑？才能買到新鮮好貨？
【下廚時──】
網友一致推薦不是所有貝類都可以用清水吐沙？何時用清水？何時用鹽水？
昆布表面的白色粉末不能用水洗掉？為什麼？
炸物麵糊裡使用的水的溫度，是決定酥脆口感的關鍵？該用溫水還是冰水？
乾掉的長棍麵包，可以再變回濕潤口感？放久的吐司，可以變得跟新吐司一樣又鬆又軟？
只要加入幾滴＿＿，就能煮出不破皮的水餃？
【下廚後──】
千萬不能用熱水洗砧板，為什麼？砧板要怎麼洗，才能洗得乾淨又安心？
木製砧板和塑膠砧板的清潔方式不同？
惱人飛舞的小果蠅，利用自製的天然噴液，就能輕鬆消除？
如何讓玻璃杯閃閃發亮？利用某種水果清潔，就能亮麗如新？
本書特色
1將廚房小事有條理、有系統的分類，收錄400個家事技巧，全面且實用。
2餐飲管理專家親自傳授，一個人、一家人都適用的家事指南。
3解析料理職人天天都在做的廚房小事，學習廚藝的核心精神。
4近700張圖片輔助，立即清楚了解。
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商品訊息簡述:
作者： 龍東姬
新功能介紹- 譯者： 林育帆
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/07/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「吃雞」6小時輸到哭 他怒怪「豬隊友」心臟驟停死了
遊戲《絕地求生》(PUBG)掀起全球一股「大逃殺」風潮，相同類型的遊戲接連問世，遊戲賽事也連年舉辦；不過印度卻傳出1名16歲少年，上月26日連續玩6小時沒休息，又不巧連戰連敗，造成他情緒太激動，心臟驟停昏迷，送醫搶救仍宣告不治。
綜合外媒報導，16歲男學生福爾坎(Furkhan)的父親表示，事發2週前才因為兒子遊戲玩太久而將他的手機沒收，後來福爾坎答應每天只玩半小時，才同意把手機還他。「福爾坎功課很好，還是名出色的排球選手，我們怎樣也想不到他會因為遊戲而丟了寶貴性命」。
福爾坎的妹妹透露，哥哥當時和朋友在玩PUBG，先是不停狂喊「爆炸吧！爆炸吧！」接著就丟下手機哭說「我不要再跟你一起玩了，都怪你，我輸了這場遊戲。」福爾坎的父親回憶，「我們聽見兒子在呼救，衝進房裡就看見他癱倒在床上本月限時刷卡優惠，雖然我們火速將他送往醫院，但醫生立刻就宣布福爾坎走了。」
醫師指出，福爾坎到院前就沒了心跳，儘管用電擊和注射治療都沒能把他救活。醫師分析，死者生前沒有任何心臟疾病，推測是長時間玩遊戲，身體持續處於亢奮狀態，加上輸掉比賽讓他腎上腺素激增、情緒激動，進而導致他心臟驟停死亡。
實習編輯／陳冠宇
九合一後攤牌 呂秀蓮要走第三條路
【台灣醒報特派記者劉東皋台北報導】1124過後，台灣新政局到底會如何演變？前副總統呂秀蓮6日邀請藍綠不同學者深入分析結果認為，台灣將出現第三勢力，甚至出現真正具有實力的第三大政黨。而長期被認為是深綠、深獨的呂秀蓮，也期待台灣走出藍綠及統獨對立，走出第三條路。
呂秀蓮指出，台灣人民目前對於藍綠兩大政黨都很不滿，最近一份民調指出，台灣有46%的民眾贊成在兩岸一中的原則下與對岸溝通，反對的只有36.7%。面對這樣的民意，台灣也應該走出超出藍綠統獨的對立，找出與對岸、化敵為友、和平共處的一條路。
由於呂秀蓮過去被視為屬於深綠深獨一派，忽然提出台灣應該超脫藍綠統獨、與大陸和平共處的主張，令人懷疑是否已放棄「一邊一國」的思考？呂秀蓮會後接受本報訪問時說，這幾年她對於各項民調深入分析了解，這是民意的實際走向。因此她希望藍綠要放棄對立，彼此溝通對話，彼此尋求共識，走出另一條路。
呂秀蓮6日邀請三位不同黨派色彩的學者共同參加「1124過後台灣新政局素描」座談會，包括偏藍色彩的世新大學副校長游梓翔、偏綠色彩的師範大學教授范世平、及國家展望文教基金會董事長施正鋒。除針對今年九合一選舉政治版圖的變化進行分析之外，對於兩岸關係未來的發展，也各自提出深度觀察分析。
在六都市長選情上，范世平認為，台北市目前的選情「符合蔡英文總統的期待」。民進黨中央的思考是，由於民進黨在台北市不會贏，因此，最重要的是不能讓國民黨丁守中贏；柯文哲繼續連任，對蔡英文2020的選舉才更有利。其他五都中，新北侯友宜目前勝算稍高，但桃園、台中、台南、高雄應該仍是民進黨會贏，藍綠白三方應該仍維持不變。
范世平表示，在其他縣市長的選情方面，民進黨在宜蘭縣、澎湖縣、彰化縣與嘉義市較危險，其中以澎湖最危險，可能會失掉；嘉義市也較為不穩。宜蘭縣民進黨有分裂危機；彰化縣魏明谷則民調一直偏低，但因民進黨具有中央執政優勢，仍全力搶救中。
他說，民進黨在這幾個縣市有可能失掉一、二個，但民進黨台東縣長候選人實力強，國民黨也可能失掉台東縣。整體而言，政治版圖變動不大，民進黨只要沒有大敗，蔡英文競選連任的機會就很高。
游梓翔也認為，雖然民進黨的深綠一派伺機要與蔡英文攤牌，但除非民進黨大敗，否則行政院長賴清德要取代蔡英文的機率不大。國民黨看似有三個太陽各自都在挑水喝，包括朱立倫、吳敦義和馬英九，各自似都有有意爭取2020大位。
施正峰對於柯文哲是否會爭取2020總統大位，以反諷的語氣說，如果柯P形成第三勢力，「對於到嘴的肉會放棄嗎？」施正峰分析，目前藍綠基本盤各占約三成，其餘三、四成中間選民，有很大一部分支持柯文哲。未來總統大選，如果民進黨內部派系分裂，未來就是柯P的了。
但呂秀蓮對於柯P現象很不以為然。她認為，柯P只是搞笑KUSO，如果台北市長或台灣總統交給柯P這樣的網紅，不是人民之福。
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