【挖好康】廚房裡的秘密：飲食的科學及文化~暢銷書籍
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 徐教授有感於坊間一般化學、物理的英文參考書，只是將公式條列出來，而未說明原由感到遺憾。許多學生也都不求甚解，用硬背的方式記憶公式，對科學唯恐不及。因此徐教授以淺顯易懂的方式來說明那些被認為比較難懂的觀念(例如量子力學、熱力學等等)，嘗試把物理、化學及生物連貫起來。
但一般大眾可能一看到「熱特賣會力學」這樣的名詞就會打退堂鼓，固徐教授以「飲食」作為題材來包裝物理、化學和生物的一些基本原理和常識。譬如：牛奶為什麼是白色？為什麼炸的食物吃起會脆？為什麼法國的女人吃不胖？等等。因為飲食是大家都很熟悉也很關心的事情，用這個題材就會比較容易達到推廣科普的效果。本書特色以「飲食」為包裝，介紹化學、物理等日常生活會遇到的科學知識。本書共12章，可區分為四大類：(一)飲食與文明(第一章)
(二)食材與廚具(第二章~第十章)
(三)消化道的運作(第十一章)
(四)飲食與疾病(第十二章)網購人氣商品評價必買清單團購除科學知識外，本書亦會穿插一些人文歷史敘述，把科學的來龍去脈用說故事的方式呈現，讓科學變得平易近人。曾志朗先生對這本書的評語如是說：「這本書娓娓稱道的每一個飲食文化的面向，都真是「酷」得不得了，儼然就是一本「色、香、味、知」四相俱全的四「酷」全書！」作者簡介網路熱銷產品徐明達團購熱門產品台灣大學化學系學碩士，加州理工學院化學生物博士，專長領域為分子生物學、腫瘤基因及電子顯微鏡。曾隨兩位諾貝爾級病毒大師夏普（Sharp）及柏格（Berg）學習，鑽研病毒、細菌逾三十年。曾任美國洛克菲勒大學副教授、紐約西奈山醫學院教授，中央研究院生物醫學研究所特約研究員、國立陽明大學生化所教授兼生命科學院院長、生命科學系系主任、通識中心主任、副校長，徐千田防癌研究基金會董事長。現任陽明大學生化所教授、徐千田防癌研究基金會董事、台北醫學大學董事。精選優惠優惠網站禮物
商品訊息簡述:
作者： 徐明達
新功能介紹- 出版社：二魚文化
新功能介紹 - 出版日期：2009/12/30
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中職／猿隊爭王關鍵期 陳禹勳又遭下放二軍 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網
猿隊去年救援王陳禹勳近況不佳，再遭下放二開箱文網友一致推薦軍調整，結束短短12天一軍之旅。 聯合報系資料照片 分享 facebook 猿隊今天在桃園球場對戰富邦悍將隊，進行三連戰最後一戰，去年「守護神」陳禹勳近況不佳，再遭下放二軍調整，結束短短12天一軍之旅。. } }); } 陳禹勳今年挑戰中職救援王三連霸，但開季至今表現起起伏伏，出賽18場投出1敗3中繼4救援，合計15局失19分全是自責分，防禦率達11.40。陳禹勳5月11日首次被降到二軍，21日重返一軍，不料待不到兩周又遭下放，昨天只投0.1局失四分成為主因，何時歸隊沒有時間表。猿隊上半季排名暫居第一，只領先悍將隊兩場勝購買新上市差，領先另兩隊各三場，陳禹勳確定在爭王關鍵期缺席。猿隊總教練洪一中今天從二軍拉上朱俊祥填補牛棚，他表示，陳禹勳介紹首選投球信心不足，防禦率超過10，這次不預設時特價產品人氣商品排行榜間，等他準備好再上。
美將用「3D電腦斷層掃描」檢查旅客隨身行李
一般在登機前，旅客須經過X光掃描檢查隨身物品，常都需要把包包中的筆電，或是其他電子產品特別拿出來，才不會影響掃描，但這也需要花不少時間。美國最近將投入使用一種，新型的「3D電腦斷層攝影掃描」，未來旅客可望不用拿出所有東西，就能輕輕鬆鬆通過安檢。
▼（圖／翻攝自Youtube／DBS This Morning）
突破舊式X光掃描的檢查盲點，旅客未來在接受安檢時，就不再需要把電子產品等東西從行李中一一拿出，科技日新月異，荷蘭皇家航空公司也研發了一款自動駕駛智慧行李車，幫機場旅客減少負擔。這台智慧行李車，透過聲音進行表達，最多可負載38.6公斤重的行李，旅客只要掃描機票後，它就能以最高4.8公里的速度跟隨旅客，而除了幫忙搬運行李外，還能協助尋找商店和廁所，最後帶旅客到登機口登機，不過科技就像是把雙面刃，在造福人類之餘，也勢必帶來全新衝擊。
（封面圖／翻攝自Youtube／DBS This Morning）
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