【非逛不可】藍瓶子咖啡：栽種、烘焙、品飲、品嘗，第三波浪潮明星的咖啡工藝與經營哲學~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 好物分享商品 「在藍瓶子，咖啡不分大小杯，
我們會現場磨豆、將咖啡粉倒入濾杯，
再不疾不徐地為您手沖。」
國際知名藍瓶子咖啡首度完整呈現！
以栽種、烘焙、品飲、品嘗四大面向，
述說藍瓶子咖啡的成長過程，
重新喚醒熱愛咖啡的核心價值：喝一杯好僅此一檔咖啡。
從小小的工具間烘焙咖啡豆，每星期五到老奧克蘭農民市集擺攤，
幾年後，藍瓶子咖啡風靡全舊金山，
2015年進軍日本，成為日本咖啡迷必經朝聖地。
「嘗試、創新、絕不甘於現狀」，
詹姆斯?費曼以此理念創立絕無僅必買有的藍瓶子咖啡。
咖啡，正在經歷一場文藝復興的浪潮，藍瓶子咖啡恭逢其盛，迅速崛起，成為全美咖啡烘焙業的箇中翹楚。藍瓶子咖啡以風味繁複多變、馥郁芬芳的咖啡豆，佐以精緻講究的手沖、香醇順口的義式高壓速沖與專業獨到的沖煮手路，擄獲其死忠顧客群的芳心。
然而，隨著專業萃取技術與日式咖啡器具的發展，咖啡製作變得越來越精緻複雜，新咖啡工藝顯得似乎遙不可及。《藍瓶子咖啡》一書，探討了市面上林林總總可購得的咖啡豆，接著，進入到開拓世界各地生豆來源的峰迴路轉，將咖啡如何從莊園來到咖啡杯內的這片新藍海，細說分明。藍瓶子咖啡創辦人詹姆斯．費曼將在此書親自指導各位，如何運用像是法式濾壓壺、日式法蘭絨濾布手沖、虹吸式等各種各樣不同的方法來營造絕佳風味，沖煮出一杯完美無瑕的咖啡。
對於捲起袖子準備起而行、想要更深入一窺堂奧的咖啡迷們，費曼將會按部就班一步一步說明，如何在家裡用一般的廚房小道具來自己烘豆子，就像他剛入行時那樣。《藍瓶子咖啡》也介紹在家杯測技巧，這是這門行業品測咖啡進行品質控制的方法，所以各位也可以用它來練就您的味覺，並且將您究極精練烘焙出的咖啡與朋友們一塊分享。
為這本書增添不少色香味的是三十多道創意食譜，這些是來自凱特琳．費曼的巧思，她曾是Miette麵包坊的前老闆同時也是現任藍瓶子咖啡的糕點主廚。她採取的做法，或者在材料裡頭加入咖啡、或者嘗起來跟咖啡格外合拍，做出像是番紅花香草軟心小圓餅、咖啡黑啤酒蛋糕灑上胡桃－葛縷子碎頂酥粒、阿法淇朵佐燻烤杏仁冰淇淋、咖啡奶酪等等。
透過一百多張令人大開眼界的精美照片，這本深入淺出、獨樹一格的入門書將帶領各位，從剛採摘下來的咖啡果一直到百分百的完美啜飲這一路所經歷的旅程，並介紹咖啡如何經由一流的咖啡工藝行家們之手成為令人驚豔的咖啡新味，將讓您對於咖啡的觀感──以及喝咖啡這件事，重新定義。
煮一杯或沖一杯咖啡應該用怎樣的心情？從產地到一杯咖啡入口，藍瓶子從一臺烘豆機開始創業到目前的國際連鎖，咖啡文化交流的歷史從來不曾停止，這本書教你全方位了解咖啡，甚至包含了搭配的甜點。
──青田七六文化長／水瓶子
CP值超高對咖啡迷來說，藍瓶子可說是最具代表的第三波咖啡店之一。而藍瓶子是怎麼擺脫精品咖啡館總是侷限在辦家家酒規模的刻板印象，成為跨國經營的咖啡品牌，或許我們可以從本書窺見一二。
──2013、2014、2015年世界盃咖啡大師台灣區冠軍（TBC冠軍）／吳則霖
限定產品完美展現品牌核心價值的真實案例──藍瓶子咖啡。「做對的事情，永遠不會錯」。 理想與現實的平衡是品牌與創業者的一大難題，而兼具理念和市場性的藍瓶子咖啡，絕對是很多咖啡人夢想的狀態，它讓我看見，極度的浪漫就會是一種實際！
──4 Mano Caffé創辦人／張仲侖人氣商品只有咖啡、沒有國界，我們的語言是咖啡。
──《烘一杯好咖啡》作者／許吉東
十年前，若是在美國或歐洲點一杯咖啡，十之八九來的是一杯Espresso或是以Espresso為基底的美式咖啡，在近年來已大有不同，傳統沖煮法的咖啡已逐漸回到市場，歐美咖啡店也發現精品豆用濾沖或Syphon沖煮更能喝出特色，這些敏銳、創造話題的咖啡店迎領普羅大眾的咖啡潮流，讓更多人能一親咖啡優雅輕嫚的一面。藍瓶子從舊金山發跡，數年之內已成為咖啡店聖地，透過創辦人James Freeman的文字可以了解他們對於精品咖啡的態度，書中食譜更是展現咖啡在扮演純粹飲品外的另一面相，參考價值甚豐。
──《咖啡賞味誌》作者、法式餐飲顧問／蘇彥彰
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商品訊息簡述:
作者： 詹姆斯‧費曼, 凱特琳‧費曼, 泰拉‧達根
新功能介紹- 原文作者： James Freeman, Caitlin Freeman, Tara Duggan
- 譯者： 殷德倫, 韓書妍
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2016/06/09
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
韓「有私生女還給千萬生活費」 名嘴曝2點：吳董你輸
美麗島電子報董事長吳子嘉爆料，指高雄市長韓國瑜與新莊王小姐婚外情長達10年，兩人還生了一名私生女，且韓國瑜過去十多年，還給了好幾千萬生活費。對此，名嘴謝寒冰表示，韓國瑜過去十多年，根本處於失業狀態，哪來的數千萬，至於是否有私生女，謝寒冰則認為，根本不用麻煩法官釐清，以韓國瑜強大的基因，只要小孩出現就一翻兩瞪眼。
謝寒冰在政論節目好康最新中指出，吳子嘉爆料韓給了王小姐幾千萬生活費相當詭異，他說，韓國瑜過去十幾年是失業狀態，韓要到哪裡弄來數千萬，他支持韓國瑜提告。至於私生女一事，謝寒冰則在臉書上表示，其實這件事超好解決，根本不用找法官。
謝寒冰解釋，想要釐清外遇生女的傳聞是否真實，根本不用麻煩法官釐清，因為「以韓國瑜如此強大的基因能力，只要小孩出現就一番兩瞪眼」，最後他還幽默道歉「對不起吳董，這把我賭你輸」。
重10公斤看起來卻更瘦！房思瑜這樣擺脫復胖水腫
【早安健康／房思瑜（模特兒、戲劇演員）】
深蹲的好處：深蹲的科學根據
深蹲運動一直以來都是健身人士愛好的運動項目，因為這項運動不需要任何道具，只要一個人就可以完成，而成效卻往往比其他需要器材的運動還要高。
就科學角度來說，我們人體的大腿及臀部的肌群，決定了大部分運動的耐力及持久度。所以肌肉量越多，耐力及持久度將會越高！而深蹲就是能有效地讓大腿及臀部的肌肉量逐漸增加的運動，加上它是一個複合性全身性的訓練，除了能訓練到下半身，上肢也同時會訓練到，所以深蹲這個運動，在增加肌肉的CP值（也就是性價比）是非常高的！
肌肉能幫助燃燒脂肪。通常一公斤脂肪只能燃燒六卡，但一公斤的肌肉卻可以燃燒六十卡的熱量，肌肉的性價比很高，可提升基礎代謝率。有氧運動增加肌肉有限，只有重訓才能實質的增肌，但增長肌肉需要充足的破壞及休息，且要保有正確飲食與持續訓練，才會生長肌肉。
所以以長久來看，聰明的你一定都會選擇增加肌肉後，利用本身的肌肉燃燒更多脂肪，反而不用花大量時間一直不斷做有氧，有了肌肉的後盾，即使做同樣的運動量，熱量卻會燃燒得比較多，而且身體不用累得半死。
有些人看到這邊，也許會很擔心「長肌肉」是否等於變壯？外表看起來變胖？其實增肌後，人體的體重雖然會變重！但是請別擔心，因為增肌的結果會讓比例更好、線條明顯，身材自然好。
LEVEL2 二、相撲深蹲
- 同深蹲姿勢，雙腳分開站立略寬於臀部，並將膝蓋和腳尖朝外45度。
- 往下坐至與徒手深蹲一樣高度（大腿上側與地面平行），雙手向前平舉至與肩同高即可回動作①。
側面示意圖
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本文摘自《房式深蹲》／房思瑜（模特兒、戲劇演員）／尖端
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