【人氣產品排行榜】用廚房道具學做菜:從烹調原理、日常使用到料理嘗試,讓下廚更有效率~必看好書





 





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商品訊息描述:

不會做菜?你只是不懂善用廚房道具
下廚總是挫折?你只是不熟悉廚房道具
除了食譜,更提昇料理效率的廚房常備書精選優惠

購買開始嘗試做菜的你,可能只有幾項廚房道具,也能做出料理嗎?
已有下廚經驗的你,或許有時覺得跟著食譜做菜卻不夠好吃…
每回做菜都像打仗、揮汗費時好久卻只能做出一道菜?

「這是因為,你不夠了解廚房道具」

每項廚房道具都有自己的個性與特長,摸透它們的脾氣,料理效果才能確實到位!
比起擁有數十個昂貴鍋具、道具,不如先入手一本教你確實活用道具的書。
道具選購+烹調原理+聰明料理法,料理老師們教你如何駕馭它們輕鬆做菜。

廚用五金與器皿──給新手信心的料理法
還未能購入大型廚房道具的新手們,只要有廚用剪刀、刨絲/片器、壓花器、磨泥器就能做出單品料理,包含沙拉、主食、下飯菜、湯品、醃漬…等16項菜色,完全不需刀工、也能很像樣的上菜,而且料理時間僅15分鐘!

平底鍋──家家都有又能一鍋包辦的好幫手
平底鍋除了煎炒煮,也是烤、烘食物時的利器,帶你了解平底鍋的烹調原理、如何選一把合用的鍋、開鍋與日常保養,以及許多人都想知道的烹調訣竅:完美煎出太陽蛋、煎魚不破相訣竅、用平底鍋做塔吉鍋料理與豐盛搶眼的西班牙海鮮飯…等。
網路熱銷產品
鑄鐵鍋──深受年輕煮婦喜愛的全能人氣鍋
就算不會做菜,也想入手的鍋具就屬鑄鐵鍋了!鑄鐵鍋幾乎十項全能,煎、燉煮、炒、炸、蒸、烤…等樣樣行,而且炊出來的白飯特別Q彈好吃。料理老師將分享鑄鐵鍋迷人的烹調魅力、了解不同材質鑄鐵鍋的特性&馴鍋養鍋迷思,更適切地使用你的鍋。

電鍋──老牌卻平實耐用耐操的好用小家電
多年來需求不墜的平實電鍋伴許多家庭渡過每日的料理生活,它能滿足燉煮、蒸、滷,以及蒸烤方式做出簡易版輕盈甜點,料理老師還要告訴大家如何製作省時又不變味的一鍋兩菜、燉煮食物&湯品更好吃的小方法,發掘更多料理可能。

烤箱──除了烤,還能嘗試其他的料理想像
烘焙迷一定有的家用烤箱,市面產品種類與功能繁多,如何選擇第一台烤箱並聰明使用它呢?最懂烤箱菜的老師將列出各種料理想像,除了烤焙與做甜點,還能輔助煎、炸,甚至讓中式燉滷料理更好吃入味的眉角,還有西式料理的油封做法一次公開。

調理棒──縮短備料與料理時間的多功家電
評價>好康平台國外家庭常見到調理機,而在台灣,較多人選擇附帶多元配件的攪拌棒,它的攪打功能能大幅縮短煮婦們的烹調時間,讓下廚更省事。懂得使用攪拌棒,就能快速備料絞肉、肉泥、蔬菜碎、食物泥、香料粉,就連要費時煮製的萬用醬料、濃湯也能輔助完成。

省錢大作戰新書排行榜跟著料理老師們,聰明省時地使用各種廚房道具、實作在家也可輕易完成中西日式菜色,讓下廚時光更優雅、輕省、享受手製餐食的美好。

本書特色

* 7種廚用小道具、兩大人氣鍋具、3種廚房小家電選購建議、烹調原理、聰明料理法一次說明。
開店送禮推薦* 食譜難度能滿足新手、熟手並標註份量,菜色類型豐富多變,中日西式滿足不同口味需求。
* 除了道具基礎認識、76道好用食譜,每種道具貼心附上料理QA解惑,讓使用更得心應手。

大力推薦選購指南


商品訊息簡述:

  • 出版社:幸福文化   
    新功能介紹
  • 出版日期:2017/06/23
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



不滿滑手機遭按喇叭! 騎士竟攔車嗆聲
不滿被運將按喇叭,攔車嗆聲!29日晚上8點,北市一名騎士載著女友行經信義路時,疑似不熟路況,滑手機導航,後方運將擔心發生危險按喇叭提醒,居然引起對方不滿,敲窗攔車,雙方在馬路上互嗆,將近20分鐘。


運將vs.騎士:「我在看地圖才玩手機,搞不清楚狀況你啊。」

灰衣騎士火氣很大,對著計程車司機大聲嗆聲。

運將vs.騎士:「可以看地圖哦,找路不能看地圖。」

雙方你一言我一句,炒的不可開交,連騎士女友一起加入。

運將vs.騎士女友:「當人家店家都死人嗎?我當你們兩個都死人啦,你再給我說一次。」

雙方吵架地點竟在馬路中央,路過機車還要紛紛閃避,但起因疑似不滿被按喇叭。


計程車司機謝先生:「你騎車就好好騎,不要玩手機嘛,我也跟他們講說,要玩手機去路邊玩。」

記者張心:「當時騎士騎到這邊,疑似路哪裡便宜熱銷邊臨停車輛,讓他往外切,遭到後方計程車司機按喇叭,雙方因此起衝突。」

行車糾紛就在29日晚上八點多,當時35歲騎士載著40歲女友行經信義路時,疑似路況不熟,多次滑手機使用導航,被後方謝姓司機看到按喇叭提醒,沒想到引起對方不滿,敲窗作勢攔下計程車,雙方足足吵了20分鐘。


目擊店家:「就很大聲互罵。」

偏偏騎車滑手機恐開罰1千元,同時遭嗆的運將也堅持提告。


 托育補助6千入帳沒? 家長得注意這2個日子


▲衛福部強調為讓民眾儘速領到育兒津貼或托育費用補助,已加速首次申請案件審核、撥款作業流程。(CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝)

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

衛福部今年8月1日起實施育兒新制,其中0到2歲幼兒送托簽約的準公共化保母或私托,一般家庭每月補助6000元,2個月緩衝期已過,家長最關心「錢入帳了沒」?衛福部今(5)日強調,已要求地方政府加速首次申請案件審核、撥款作業流程,自10月起將分別於每月15日及30日分批次撥款,家長留意。

擴大育兒津貼暨托育公共及準公共化政策費用追溯的2個月緩衝期,10月1日已經截止,根據衛福部統計,全台育兒津貼總申請案達24萬4027件,已達預估總案量26萬5977件的9成。

另全國準公共保母1萬4876人,簽約率63.81%;公共及準公共托嬰中心783家,簽約率87.19%,共可提供5萬7814個收托名額。衛福部政務次長呂寶靜強調,已可以滿足國內家外送托兒童的供給量。

不過,從衛福部公布的各縣市簽約情形,仍出現地域落差,有縣市衝高至7成以上,也有僅3成者,包括新竹、苗栗、南投等縣市,簽約比率明顯不及其他縣市,也讓外界質疑,當地的父母怎麼辦。

呂寶靜表示,這是因為各縣市私立托育資源不一樣,且簽約價格上限也不一,也可以解讀為有些縣市的家長願意付較高價格去滿足特殊的需好,才出現有的縣市簽約比較快、有的比較慢,中央都尊重,已符合資格要件還沒簽約者,也歡迎繼續來簽。

家長最關心錢撥下來了沒?衛福部社家署署長簡慧娟強調,為了讓家長能快速拿到錢,已要求各地政府加速審核,不過,首次申請者須經層層審查核定,包括查核所得、是否請領其他津貼以及查核送托是否為簽約保母等,勾稽需要時間,因此針對首次申請者一律先給2500元津貼,待審核通過再補3500元。

衛福部統計數字顯示,目前有3.9萬名嬰兒申請托育補助,簡慧娟說,待今年首次申請的「過渡期」過後,往後審核符合資格的家長就能在每個月的15日及30日分批次拿到完整的6000元補助。

照片來源:CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝

【匯流筆陣】
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