【熱門商品】咖啡杯測的科學：從生豆購買、烘焙調校，到萃取曲線，追求頂極咖啡必學的品味技術~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
【台灣第一本「杯測完整技術」手冊】
36種風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想比對，自我訓團購練訣竅
全球標準杯測「實作演練」 X 專業級品鑑表
★唯有「杯測」，能完美一杯咖啡的極致風味——
? ? 烘豆師：「烘焙數據」精準調校，誘發最佳香氣
? ? 咖啡師：設定「萃取參數」，研磨、沖煮不失誤
? ? 品鑑師：全球通用「杯測語言」，品味詮釋的世界標準
? ? 尋豆師：掌握產地「生豆履歷」，為精品咖啡品質把關
★ ３６種咖啡風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想的訓練訣竅暢銷商品
你喝得出一杯咖啡的「苦味好壞」？或它是檸檬酸、蘋果酸、巧克力味、焦糖味，還是土壤味嗎？想追求「頂級咖啡」，就要能辨別咖啡優劣。而能否精準品鑑出這些香氣和味道，正是「杯測職人」的必備技能。
超值推
《咖啡杯測的科學》獨家傳授品鑑咖啡風味的「五感訓練訣竅」。讓你能在日常生活中藉由刺激舌上味蕾、活化鼻腔嗅覺，並結合大腦的「風味聯想能力」，藉由咖啡香氣科學公式，完美辨別咖啡的３６種基礎香與味。
★ 全球標準杯測語言 X 專業級品鑑表，追求頂級咖啡的必備絕技
就算擁有品鑑咖啡的敏銳感知，若缺乏運用「杯測語言」的能力，不但難以傳達咖啡美味；想追求舉世公認的「頂級咖啡」更是不可能的任務。
書中以「專家級」咖啡風味輪，輔以職人品評實例，詳細解說各種「咖啡感官詞彙」之應用。另外還有國際級咖啡杯測大賽CoE與SCA的實作過程X專業杯測表，領你一窺世界級杯測的全貌。
追求頂級咖啡，必學的杯測知識還有——
? ?注水、破渣、撈渣……網路熱銷商品介紹，專業杯測如何實行？
? ?全球標準CoE、SCA杯測桌擺法，有何不同？
? ?杯測基本評鑑項目有哪些？CoE、SCA杯測表如何應用？
? ?杯測匙、計時器、電子秤……，備齊杯測器具，還缺什麼？
★２４位品鑑職人絕學，征服「咖啡杯測師大賽」的頂尖密技限定折扣價
充足的「杯測技術」，不但是追求頂級咖啡的必備技巧；更是咖啡產業鏈上不可或缺的品質把關。《咖啡杯測的科學》特別收錄２４位咖啡職人的品鑑絕學，從尋豆、烘豆、萃取、品評……，透過專業經營者與國際賽大師的經驗談和實作，揭露「杯測」在每個咖啡現場的角色應用。
此外，也獨家公開201網路人氣產品top106「世界盃杯測師大賽」亞軍李東祜的日常訓練、賽前準備與實用杯測絕技，讓你更接近世界大師選拔，朝國際殿堂邁進一步。
本書特色產品
?台灣第一本「杯測完全技術」手冊，２４位咖啡大師的絕學，獨家公開！
?全球標準杯測語言 X 專業級品鑑表，行家絕技教你真正「品嚐咖啡」
?尋豆、烘豆、萃取、品評……，咖啡生產鏈上最專業的杯測科學應用大剖析
?「世界盃杯測師大賽」獲賞職人的訓練絕技，獨家披露
必看好書
名人推薦
專業審訂
★WCE世界盃杯測師大賽冠軍 劉邦禹
專業推薦
★社團法人台灣咖啡協會理事長 吳怡玲
★台北精品咖啡商業發展協會理事長 郭維平
★咖啡大叔 許吉東
（依姓氏筆劃排列）
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商品訊息簡述:
作者： IBLINE編輯部
新功能介紹- 譯者： 葉雨純
- 出版社：方言文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/10/09
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
鎌倉江之電終點站小田急電鐵「藤澤站共構商場」新誕生 | 旅遊 | 聯合新聞網
鎌倉江之島電鐵，終點站一路延伸到藤澤站，匯集了小田急電鐵、結婚送禮推薦過年送禮推薦江之電、JR等多條線路，3／22開設了全新商場「ODAKYU 湘南 GATE」，集結了眾多符合湘南調性的品牌、美食。 分享 facebook ★ODAKYU 湘南 GATE深受台灣旅客喜愛的鎌倉江之島電鐵，終點站一路延伸到藤澤站，匯集了小田急電鐵、江之電、JR等多條線路，是深入湘南海岸，或前往橫濱的便利交通據點。小田急電鐵全面翻新了與藤澤站南口直通的小田急百貨公司，開設了全新商場「ODAKYU 湘南 GATE」，3／22開幕。以「My Favorite＆3rd.Place」為概念，集結了眾多符合湘南調性的品牌、美食。館內除了小田急百貨公司外，也規劃主題樓層，島根縣石見銀山的地域重生之代表品牌群言堂、提供超過600種義大利麵的J人氣商品排行榜團購熱門商品PASTA、米其林主廚開設的肉料理餐廳等多樣的店舖都進駐其中，從生活、暢銷產品團購熱門商品雜貨到美食應有盡有，頂樓空間更規劃成運動場。2019年7月將在6樓開設藤澤南市民圖書館與人氣商品排行榜特惠活動市民畫廊，多樣的設施不論在地居民還是旅客都能盡興。. } }); } 「PRIMAL COLOR」販售來自神奈川的有機品牌OSAJI等多種日本國內外的有機化妝品。 分享 facebook 位於3樓的「SHONAN GATE KITCHEN」集結了以湘南在地食材為主的6間人氣 餐廳。 分享 facebook 來自紐約的DEAN & DELUCA也來此展店，提供多樣的麵包、甜品。 分享 facebook 來自巴黎的有機超市「Bio c' BON」，不但能買到來自日本各地的嚴選商品，也販售巴黎的人氣品項。 分享 facebook 來自島根縣的群言堂，結合在地物產，打造出風格獨到的服飾、雜貨，相當受 歡迎。 分享 facebook 不含咖啡因的可愛「貓咖啡」，是販售多樣雜貨的「Marché de Bleuet plus」的人氣商品。 分享 facebook 更多日本精彩旅遊內容，請上《Japan Walker》官網想知道更多旅遊美食資訊，請追蹤按讚「udn走跳世界」
Smart POS系統降低商家成本
「工欲善其事，必先利其器」，經營生意要順利，除了把握商機外，有對的營運工具是另一個至關重要的因素，能夠幫助商家減少不必要的開支、降低管理成本，確保營收、持久經營。頂尖的POS系統可以幫助多類商家達到這多重目標。「英雄餐館及商業電腦系統(Smart POS)」是尖端的POS系統服務商，協助快餐、中/日餐、日本料理/鐵板燒、火鍋店、Yogurt店、美容店、指甲店、99￠店、外賣餐館、超市等，簡單、方便、快速管理生意，降低管理成本。
英雄餐館及商業電腦的POS系統操作簡單易懂，系統會從客戶來電開始的每一個環節都精確無誤的安排：隨時更新菜單價格與客戶訂單；多項理財匯報功能，手機隨時查帳，還有運送時間與精確的客戶網，讓老闆主動掌握客戶。POS機本身堅固耐久，防水、防火，不怕任何意外而造成機器故障。
機器本身升級容易、支持擴充、無需拉線，增加多台電腦或打印機都簡單實惠，或者加一台現金存放機就不需要一台多餘收銀機。可依據店家的環境提供合適的設備，更可多家分店連線；使用國際名牌英特爾(Intel)處理芯片，系統非常穩定，不會有過熱問題而且處理速度快；系統自動備份，用戶不需要維護資料庫也不怕資料遺失。
其系統主要分為平版電腦點菜，附有Caller-ID功能、客戶管理、外賣地圖、員工管理(全部分店)、貴賓卡/禮品卡管理、庫存管理、餐桌分布、手寫、分店連線、MSSQL微軟資料庫、網上點菜廚房出單、多家分店連線，手機隨時查帳等功能，適合堂吃、外賣、自助餐、日餐、鐵板燒、西餐、快餐，以及Yogurt店等。另一零售系統附有庫存管理、條碼打印/掃描、財務管理、貴賓卡、禮品卡、MSSQL微軟資料庫，適合99￠、酒莊、美容店、指甲店、超市等，還提供網頁製作、監控系統、KTV系統、信用卡、網路工程等，讓商家不會錯失任何帶入生意的機會。
英雄餐館及商業電腦系統諮詢電話：718-606-0512，地址：5412 80th Street, Elmhurst, NY11373，網址：www.herohomepos.com。
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